Ah, les petits violets marinés, c’est une des recettes les plus délicieuses que j’ai jamais goûtées! Avec leur couleur violette intense et leur saveur unique, ils sont parfaits pour l’apéritif ou comme entrée froide lors d’un dîner chic. Et devinez quoi? Je suis prêt à partager ma recette secrète avec vous tous aujourd’hui! Alors sortez vos tabliers et allons-y!
Petits Violets Marinés
Ingrédients :
- 1,5 kg d’artichauts petits violets
- 2 citrons
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym frais
- 1 cuillère à café de gros sel
- Poivre noir
- 250 ml d’huile d’olive
Instructions :
- Commencez par nettoyer les artichauts sous l’eau froide. Retirez les feuilles dures jusqu’à arriver à la partie la plus tendre du cœur et coupez-en la queue.
- Mettez les artichauts dans une grande casserole avec suffisamment d’eau pour les recouvrir. Ajoutez les gousses d’ail pelées, les citrons coupés en quartiers, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.
- Couvrez la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter les artichauts pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Retirez les artichauts de la casserole et laissez-les refroidir.
- Une fois les artichauts refroidis, retirez la partie fibreuse centrale à l’aide d’une petite cuillère. Placez-les ensuite dans un bocal en verre.
- Versez l’huile d’olive sur les artichauts, couvrez et laissez mariner au moins 24 heures avant de servir.
Et voilà! C’est aussi simple que cela! Maintenant, vous pouvez vous régaler avec ces petits violets marinés délicieux à tout moment. Vous pouvez les servir avec un peu de pain grillé, de la charcuterie ou même une simple salade verte pour un repas léger. Croyez-moi, une fois que vous avez essayé cette recette, vous aurez envie d’en préparer encore et encore!
