Salut les copains ! J’ai une recette de folie à partager avec vous aujourd’hui : les Arancinis de riz avec sauce à la viande ! Cette spécialité italienne est un vrai régal pour les papilles et fera plaisir à toute la famille.
Les ingrédients :
- 300g de riz
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 1 oignon haché
- 500g de viande hachée
- 400g de tomates pelées et hachées
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100g de chapelure
- Sel et poivre
Les étapes :
Tout d’abord, préparons le riz : dans une casserole, faisons chauffer le bouillon de légumes et ajoutons-y le riz. Laissons cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. Puis, ajoutons le parmesan râpé et un oeuf. Mélangeons bien et laissons refroidir.
Maintenant, occupons-nous de la sauce à la viande : dans une grande poêle, faisons chauffer l’huile d’olive et ajoutons-y l’oignon et l’ail écrasé. Faisons-les revenir pendant quelques minutes, puis ajoutons la viande hachée. Faisons cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, puis ajoutons les tomates pelées et l’origan séché. Salons et poivrons selon nos goûts et laissons mijoter pendant environ 10 minutes.
Maintenant que le riz et la sauce sont prêts, il est temps de former les boulettes d’arancini : prenons une cuillère à soupe de riz et formons une boulette dans la paume de notre main. Creusons un petit trou au centre de la boulette et ajoutons une cuillère à soupe de sauce à la viande. Refermons la boulette en la roulant dans notre main.
Cassons l’oeuf restant dans un bol et battons-le. Dans un autre bol, versons la chapelure. Enrobons les boulettes dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure.
Faisons chauffer de l’huile dans une poêle et faisons frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servons chaud et dégustons avec une petite salade verte.
Je suis sûr que cette recette va devenir l’une de vos préférées ! Les arancinis sont parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Et n’oubliez pas de les accompagner d’un bon verre de vin italien pour une soirée réussie.
