Recette Armoricaine : Sauce Armoricaine Facile : Recette De Sauce Armoricaine Facile

Sauce Armorique Facile

Ingrédients:

• 2 échalotes finement hachées
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 boîte de tomates pelées (400g)
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette en poudre
• 2 branches de thym frais
• 2 feuilles de laurier
• 200 ml de crème fraîche
• 500 g de fruits de mer mélangés (moules, crevettes, calamars)
• sel et poivre

Instructions:

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l’ail. Faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient translucides (environ 5 minutes).
2. Ajouter le concentré de tomates et les tomates pelées. Porter à ébullition.
3. Ajouter le vin blanc, le paprika, le piment d’Espelette, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Ajouter les fruits de mer dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits.
5. Retirer le thym et le laurier. Ajouter la crème fraîche et remuer.
6. Servir chaud sur des pâtes ou du riz.

Sauce Armorique: Une recette classique de fruits de mer française

La sauce armoricaine est une sauce crémeuse à base de tomates, de vin blanc et d’aromates. Elle est généralement servie avec des fruits de mer, tels que des moules, des crevettes et des calamars. Cette recette facile vous montrera comment préparer cette sauce traditionnelle française à la maison. La sauce armoricaine est originaire de la région de Bretagne, en France. Elle a été nommée d’après la ville d’Armorique, qui se trouve dans cette région. La sauce armoricaine est souvent considérée comme un plat phare de la cuisine française, et elle est souvent servie dans les restaurants gastronomiques. Pour préparer cette sauce, vous aurez besoin de certains ingrédients clés, tels que des échalotes, de l’ail, de la crème fraîche, du vin blanc et des tomates. Vous aurez également besoin de fruits de mer, tels que des moules, des crevettes et des calamars, pour ajouter une touche de saveur marine à la sauce. La première étape pour préparer cette sauce est de faire revenir les échalotes et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Vous pouvez ajouter ensuite le concentré de tomates et les tomates pelées, puis mélanger les ingrédients et les porter à ébullition. Ajouter ensuite le vin blanc, le paprika, le piment d’Espelette en poudre, le thym frais, les feuilles de laurier, le sel et le poivre, et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux. Ajouter ensuite les fruits de mer à la sauce et les porter à ébullition. Il est important de veiller à ce que les fruits de mer soient bien cuits avant de retirer le thym et le laurier. Enfin, ajouter la crème fraîche dans la casserole et remuer. La sauce armoricaine est maintenant prête à être servie, chaud, avec des pâtes ou du riz. La sauce armoricaine est une recette française classique qui est facile à préparer à la maison. Elle fait un excellent plat principal ou peut être utilisée comme sauce pour accompagner d’autres plats de fruits de mer. Avec sa saveur crémeuse et épicée, la sauce armoricaine est un choix parfait pour ceux qui cherchent à ajouter un peu de saveur française à leur cuisine.