Vous cherchez une nouvelle façon de cuisiner vos pommes ? Nous avons exactement ce qu’il vous faut : des apfelkiechle, ces beignets aux pommes alsaciens qui sont un véritable délice ! Voici comment les préparer :
Ingrédients :
- 3 pommes
- 150g de farine
- 1 oeuf
- 25cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
Instructions :
- Commencez par éplucher les pommes et les couper en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajoutez l’oeuf et mélangez bien, puis versez progressivement le lait tout en continuant de remuer. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Elle doit être bien chaude, mais pas brûlante.
- Trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets, puis déposez-les dans la poêle. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirez les beignets de la poêle à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servez chaud et régalez-vous !
Les apfelkiechle sont une véritable spécialité alsacienne, et on comprend rapidement pourquoi ! Ces beignets moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur sont un vrai bonheur pour les papilles. Servez-les en dessert ou en goûter, accompagnés d’un peu de sucre glace ou de cannelle, et vous verrez que petits et grands en redemanderont.
Si vous voulez varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter des épices à votre pâte à beignets. Un peu de cannelle ou de vanille donneront une saveur encore plus gourmande à vos apfelkiechle !
Conseils de préparation :
- Veillez à ce que la pâte à beignets soit bien lisse avant de tremper les rondelles de pommes. Si elle est trop épaisse, vous risquez d’avoir des grumeaux.
- Ne mettez pas trop de rondelles de pommes dans la poêle à la fois. Elles doivent avoir suffisamment d’espace pour cuire correctement.
- Les apfelkiechle sont délicieux chauds, mais également froids. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four avant de les servir.
Alors, prêts à vous régaler ? N’oubliez pas de nous dire ce que vous avez pensé de cette recette !
