Saviez-vous que la cuisine méditerranéenne est très populaire en Asie ? Aujourd’hui, nous allons vous faire découvrir une recette typique de la cuisine provençale : l’aïoli !
Ingrédients :
- 4 gousses d’ail
- 1 jaune d’œuf
- 25 cl d’huile d’olive
- Jus d'1 citron
- Sel, poivre
Instructions :
Commencez par éplucher les gousses d’ail et hachez-les finement. Dans un mortier, écrasez les gousses d’ail avec un peu de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau tiède. Ajoutez la pâte d’ail en continuant de mélanger.
Ajoutez l’huile d’olive petit à petit en fouettant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne crémeuse. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre et mélangez bien.
Dégustez votre aïoli en accompagnement de légumes grillés, de poisson ou de viande blanche. Bon appétit !
L’aïoli est une sauce très appréciée en Provence et en Espagne. Elle est souvent servie avec des plats de fruits de mer ou des légumes grillés. Si vous avez la chance de voyager dans ces régions, n’hésitez pas à la déguster dans un petit restaurant local !
Cette recette peut également être modifiée pour la rendre encore plus savoureuse. Vous pouvez par exemple remplacer une partie de l’huile d’olive par de l’huile de noix, qui donnera à votre aïoli une saveur plus intense.
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des herbes de Provence, du basilic ou du persil. Laissez libre cours à votre imagination et à vos envies !
L’aïoli est une sauce riche en saveurs et très facile à préparer. N’hésitez pas à la servir à vos invités lors d’un dîner convivial. Succès garanti !
En résumé, l’aïoli est une sauce typique de la cuisine méditerranéenne qui peut être utilisée de nombreuses façons. Essayez-la dès maintenant et vous verrez qu’elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
