Bonjour mes chers amis! Aujourd’hui nous allons découvrir ensemble une recette délicieuse qui vient tout droit de la Martinique : les dombrés aux lentilles! Les dombrés sont des petites boules de pâte dans lesquelles on ajoute des légumes ou des viandes pour en faire des plats complets et savoureux. Pour commencer, préparons les ingrédients dont nous allons avoir besoin : - 250g de farine - 1 cuillère à café de levure - 1 pincée de sel - 150ml d’eau - 250g de lentilles - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - Sel - Poivre Maintenant que nous avons tout ce dont nous avons besoin, passons à la préparation! Commencez par mettre les lentilles dans une casserole avec de l’eau froide et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, hachez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les lentilles cuites ainsi que la feuille de laurier et la branche de thym. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, puis retirez du feu et réservez. Maintenant, passons à la préparation des dombrés. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel. Ajoutez ensuite l’eau petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des petites boules de pâte avec vos mains et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Retirez-les avec une écumoire et réservez-les. Pour servir, disposez les dombrés dans une assiette et ajoutez-y les lentilles par-dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre et garnissez avec un peu de thym frais. Et voilà, votre plat de dombrés aux lentilles est prêt à être dégusté! J’espère que vous avez apprécié cette recette de la Martinique, pleine de saveurs exotiques et de couleurs. Les dombrés sont un plat délicieux et facile à préparer, qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous et à la refaire chez vous, pour un voyage culinaire en Martinique depuis votre propre cuisine!
