Vous cherchez une recette délicieuse et savoureuse pour un dîner en famille ou entre amis ? Essayez cette recette d’andouillette sauce moutarde ! Avec sa sauce crémeuse et savoureuse, cette andouillette va ravir les papilles de tout le monde.
Ingrédients :
- 4 andouillettes de Troyes
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- Poivre noir moulu
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les andouillettes pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Placez les andouillettes dans un plat allant au four et enfournez-les pendant environ 10 minutes pour les cuire. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, épluchez l’ail et l’oignon et hachez-les finement à l’aide d’un couteau.
- Dans la même poêle que celle utilisée pour les andouillettes, faites revenir l’ail et l’oignon hachés pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le vin blanc et laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié.
- Ajoutez ensuite la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Salez et poivrez à votre goût.
- Laissez cuire la sauce durant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle ait épaissi. Retirez-la du feu et gardez-la au chaud.
- Sortez les andouillettes du four et tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dressez les tranches d’andouillette sur des assiettes individuelles et nappez-les avec la sauce moutarde.
- Servez chaud, accompagné d’une belle salade verte.
Vous allez adorer cette recette d’andouillette sauce moutarde ! Elle se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un cidre brut. Alors n’hésitez plus et régalez-vous !
