La recette de l’Anchoïade est une idée parfaite pour un apéritif dînatoire réussi. Il s’agit d’une préparation à base d’anchois, qui peut être servie en dip ou en sauce avec des légumes ou du pain grillé. Ci-dessous, nous vous présentons une recette simple et rapide à réaliser.
Ingrédients
- 200g d’anchois
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre noir
Instructions
- Mixer les anchois et les gousses d’ail dans un blender ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter l’huile d’olive petit à petit tout en continuant de mixer.
- Ajouter le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le poivre noir. Continuer de mixer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Transférer la préparation dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.
Pour accompagner votre Anchoïade, nous vous suggérons de servir des légumes frais comme des carottes, des concombres, des poivrons et des tomates cerises pour plus de croquant et de fraîcheur. Vous pouvez également servir du pain grillé ou des crackers pour une touche de croustillant.
Cette recette de l’Anchoïade est facile à préparer, même pour les débutants en cuisine. Elle vous permettra de surprendre et de régaler vos invités lors de votre prochain apéritif dinatoire. Bon appétit !
Nous vous souhaitons une excellente dégustation de cette recette savoureuse et originale. N’oubliez pas de personnaliser votre Anchoïade selon vos goûts en ajoutant plus ou moins d’ail, de jus de citron ou de poivre noir. Vous pouvez également varier les légumes en fonction de la saison et de vos préférences personnelles. Si vous avez des invités végétariens, vous pouvez également proposer une version végétarienne de cette recette en remplaçant les anchois par des câpres ou des olives noires.
