Recette Amatriciana : Spaghetti All 'amatriciana

Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, nous allons vous présenter notre délicieuse recette de Spaghetti all'Amatriciana, qui est une des spécialités les plus savoureuses de la cuisine italienne.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 400 g de spaghetti

- 150 g de guanciale ou de pancetta

- 1 oignon

- 400 g de tomates pelées

- 1 piment rouge

- 50 g de pecorino ou de parmesan râpé

- Sel et poivre

Préparation:

1. Faire chauffer une grande casserole d’eau salée pour cuire les spaghetti. Pendant ce temps, couper le guanciale en petits dés et hacher finement l’oignon.

2. Dans une poêle chaude, faire revenir le guanciale et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3. Ajouter les tomates pelées et le piment rouge haché (si vous n’aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez enlever les graines du piment). Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

4. Pendant ce temps, cuire les spaghetti al dente dans la casserole d’eau bouillante. Une fois cuits, les égoutter et les ajouter à la sauce tomate. Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes pour que les spaghetti absorbent la sauce.

5. Servir les spaghetti all’Amatriciana bien chauds, saupoudrés de pecorino ou de parmesan râpé et accompagnés d’un bon verre de vin rouge italien.

Buon appetito!

Nous espérons que vous avez apprécié cette recette authentique de Spaghetti all’Amatriciana. C’est un plat simple mais savoureux qui peut être préparé en un rien de temps et qui est parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’essayer chez vous et à nous faire savoir ce que vous en pensez!

Choisir le bon vin:

Si vous voulez accompagner votre Spaghetti all’Amatriciana avec un bon vin italien, nous vous suggérons un Montepulciano d’Abruzzo ou un Chianti.