Cet après-midi, j’ai décidé de préparer des amaretti, un délicieux biscuit italien à la saveur d’amande.
Ingrédients:
- 250g de poudre d’amande
- 160g de sucre en poudre
- 2 blancs d’oeufs
- 1/2 c. à café d’extrait d’amande amère
- Sucre glace pour la décoration
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
- Dans un robot culinaire, mélangez la poudre d’amande et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les blancs d’oeufs et l’extrait d’amande amère et mélangez jusqu’à formation d’une boule de pâte.
- Avec vos mains, formez des boules de pâte de la taille d’une petite balle et déposez-les sur la plaque préparée.
- Enfournez les amaretti jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 12-15 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.
Ces amaretti sont un vrai délice et sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. J’aime leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Leur goût d’amande est subtil mais délicieux.
J’ai trouvé la recette sur internet, sur le site de Madame Figaro. J’aime beaucoup me rendre sur ce site pour trouver de nouvelles recettes à essayer. Les images de leur article sont superbes et très inspirantes, j’ai tout de suite eu envie de me mettre aux fourneaux en les voyant.
Si vous aimez les biscuits à la saveur d’amande, ces amaretti sont un must-try. Ils sont faciles à préparer et nécessitent très peu d’ingrédients. J’aime aussi que ce soit une recette sans gluten, idéale pour mes amis qui souffrent d’intolérance alimentaire.
Ingrédients alternatifs:
Si vous n’avez pas de poudre d’amande sous la main, vous pouvez utiliser des noisettes ou des cacahuètes en poudre à la place. De même, si vous n’êtes pas fan de l’extrait d’amande amère, vous pouvez le remplacer par de la vanille ou de la fève tonka. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts !
Bon appétit !
