Salut tout le monde, j’ai trouvé une recette délicieuse à base de graines d’amarante et de poivrons. Cette salade a l’air incroyable et je suis sûr que vous allez l’adorer autant que moi! Voici comment préparer cette assiette végétalienne et remplie de bonnes choses.
Salade de poivrons, haricots rouges et graines d’amarante
Ingrédients
- 3 poivrons (rouges, jaunes ou verts)
- 1 boîte de haricots rouges
- 2 tasses de feuilles d’épinards
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/2 tasse de graines d’amarante crues
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper les poivrons en gros morceaux et les disposer sur une plaque de cuisson. Arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement grillés.
- Pendant la cuisson des poivrons, mélanger les épinards, les haricots rouges, le quinoa et les graines d’amarante dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
- Une fois les poivrons cuits, les ajouter au mélange de salade.
- Arroser la salade de vinaigrette et bien mélanger.
- Servir immédiatement et régalez-vous!
Cette salade est l’accompagnement parfait pour un barbecue ou une journée ensoleillée. Les poivrons grillés apportent une saveur sucrée et fumée, tandis que les haricots rouges ajouteront de la texture et du goût. Les épinards, le quinoa et les graines d’amarante en font une salade riche en nutriments et en protéines, qui vous gardera rassasié et satisfait longtemps après avoir mangé.
N’hésitez pas à ajouter vos propres touches à cette recette - vous pourriez ajouter des noix grillées pour encore plus de croquant, ou remplacer les poivrons par des tomates ou des courgettes. De plus, cette salade peut être facilement adaptée pour convenir à vos préférences alimentaires ou allergies.
Alors, êtes-vous prêt à essayer cette salade délicieuse et saine à base de graines d’amarante et de poivrons grillés? Qu’attendez-vous? Enfilez votre tablier et mettez-vous au travail dès maintenant!
