Le Baeckeoffe – un plat de la cuisine alsacienne que tout amateur de gastronomie se doit de déguster au moins une fois. Ce plat généreux et savoureux est un véritable symbole de la culture culinaire alsacienne et est traditionnellement préparé avec des viandes, des pommes de terre, des oignons, des carottes et des épices. Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin de : Ingrédients : - 1 kg de viances (porc, boeuf, agneau) - 1,5 kg de pommes de terre - 2 gros oignons - 4 carottes - 1 bouquet de persil - 4 feuilles de laurier - 5 baies de genièvre - 2 gousses d’ail - 1L de vin blanc sec d’Alsace - Sel et poivre Instructions: 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Découpez vos viandes en morceaux et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. 3. Pelez vos pommes de terre, vos carottes et vos oignons et coupez-les en rondelles. 4. Dans un grand saladier, mélangez vos viandes, vos pommes de terre, vos carottes et vos oignons. 5. Ajoutez les feuilles de laurier, les baies de genièvre, les gousses d’ail hachées et un bouquet de persil ciselé. 6. Versez le vin blanc sur le tout et mélangez bien. 7. Versez le mélange dans un grand plat en terre cuite et couvrez-le avec un couvercle ou du papier aluminium. 8. Enfournez le plat pendant environ 3 heures. 9. Avant de servir, retirez le laurier et le persil et servez chaud. Ce plat est parfait pour les grandes occasions ou pour une soirée en famille ou entre amis. Son odeur alléchante vous mettra l’eau à la bouche et son goût savoureux vous laissera un souvenir impérissable de la cuisine alsacienne. Et pour accompagner votre Baeckeoffe, pourquoi ne pas servir un verre de vin blanc sec d’Alsace? Ce vin accompagnera parfaitement votre plat et complétera votre repas alsacien. En conclusion, la cuisine alsacienne est riche en plats savoureux et généreux comme le Baeckeoffe. Si vous avez la chance de vous rendre en Alsace, ne manquez pas l’occasion de déguster ce plat traditionnel et si vous voulez préparer ce plat chez vous, n’hésitez pas à suivre cette recette simple et délicieuse. Bon appétit!
