Bonjour mes amis! Aujourd’hui, je veux partager avec vous une délicieuse recette de cuisine que j’ai découverte récemment. J’ai été inspiré par cette belle photo que j’ai trouvée en ligne, et j’ai pensé que cela pourrait être un excellent plat à préparer pour un dîner entre amis ou pour une soirée romantique avec votre bien-aimé(e).
Alouettes sans tête
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
- 6 tranches de veau très fines
- 12 fines tranches de lard fumé
- 150 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
- Farine
Pour la préparation, vous devrez:
- Commencer par étaler une tranche de viande sur une planche à découper, puis la recouvrir de deux tranches de lard.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon et l’ail hachés très finement, le persil ciselé, le sel et le poivre.
- Étalez une cuillère de farce sur la tranche de veau recouverte des tranches de lard, puis roulez-la et maintenez-la fermée avec des pics à brochettes.
- Roulez les alouettes dans la farine puis faites-les dorer à feu vif dans de l’huile d’olive.
- Lorsqu’elles sont bien dorées, retirez-les et ajoutez dans la même poêle le concentré de tomates dilué dans le vin blanc, le sel et le poivre, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Une fois la sauce prête, remettez les alouettes dans la poêle et laissez mijoter encore 10 minutes.
Et voilà! Vous avez préparé de délicieuses alouettes sans tête pour vos invités. Servez-les avec des pommes de terre rôties ou des légumes de saison. N’oubliez pas de les accompagner d’un bon vin rouge ou blanc pour compléter le tout.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. C’est un plat parfait pour toute occasion et vraiment facile à préparer! Bon appétit!
