Salutations à tous mes amis culinaires ! Aujourd’hui, je vais vous partager une recette spéciale que j’ai récemment découverte, les célèbres Alouettes sans tête ! C’est une recette simple, mais absolument délicieuse et parfaite pour toute occasion.
Alouettes sans tête
Ingrédients :
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 2 œufs battus
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 1/4 de tasse de chapelure
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 10 tranches de prosciutto, coupé en deux dans le sens de la longueur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de vin blanc
- 1 boîte de tomates pelées (796 ml)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les œufs battus, l’oignon haché, l’ail haché, le persil frais, la chapelure, le parmesan râpé, le sel et le poivre noir moulu. Bien mélanger.
- Prendre une cuillerée à soupe de la préparation de viande et former une petite boulette. Placer la boulette sur une tranche de prosciutto et former un petit rouleau. Répéter l’opération avec le reste de la viande et du prosciutto.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les alouettes sans tête et les faire dorer de tous les côtés, environ 8 minutes.
- Ajouter le vin blanc dans la poêle et gratter les fonds de la poêle pour récupérer les sucs et les saveurs. Ajouter les tomates pelées et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les alouettes sans tête soient bien cuites et la sauce épaisse.
- Servir les alouettes sans tête chaudes avec de la sauce.
Cette recette est absolument délicieuse et est la preuve que les plats simples peuvent être les meilleurs. J’espère que vous vous régalerez autant que moi avec cette recette d’alouettes sans tête ! Bon appétit !
