Amateurs de fromage, cette recette est pour vous ! Nous vous présentons une recette traditionnelle d’aligot, un plat typique de l’Aubrac, à base de purée de pommes de terre et de fromage fondu.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 400g de tomme fraîche de l’Aubrac
- 200g de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
Instructions :
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
2. Faites cuire les morceaux de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante avec les gousses d’ail écrasées.
3. Écrasez les pommes de terre cuites avec une fourchette ou un presse-purée.
4. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
5. Faites fondre la tomme coupée en petits morceaux dans une poêle.
6. Incorporez la tomme fondue petit à petit dans la purée de pommes de terre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
7. Salez et poivrez à votre convenance.
8. Servez chaud.
Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Soyez créatifs et ajoutez-y des ingrédients de votre choix, tels que des saucisses grillées ou des tranches de jambon cru. Bon appétit !
