Chers collègues passionnés de la cuisine portugaise,
Aletria
Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette qui mérite d’être découvert : l’aletria. Ce dessert typique portugais est très facile à préparer et est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner entre amis ou d’une fête de famille.
Ingrédients :
- 100 g de cheveux d’ange
- 100 g de sucre
- 1 l de lait
- 1 bâton de cannelle
- 1 citron (zeste)
- 6 jaunes d’œufs
- Cannelle en poudre pour la décoration
Préparation :
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre, le zeste de citron et le bâton de cannelle. Faites chauffer le tout à feu moyen.
- Une fois que le lait commence à bouillir, ajoutez les cheveux d’ange. Remuez de temps en temps.
- Laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Battez les jaunes d’œufs dans un grand bol et versez lentement le lait chaud. Remuez constamment pour bien mélanger le tout.
- Remettez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que le mélange ait une consistance crémeuse.
- Passez la préparation dans une passoire et versez-la dans des bols individuels.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les bols dans le réfrigérateur pour qu’ils soient servis frais.
- Avant de servir, saupoudrez de cannelle en poudre. Voilà, votre aletria est prête !
Cette recette est un vrai délice, essayez-la et régalez vos papilles gustatives avec ce dessert typique portugais. Vous pouvez également le servir en accompagnement d’un bon verre de Porto, pour une soirée sous le signe de la gourmandise et de la convivialité.
Bon appétit!
