Oh mon dieu, j’ai trouvé la recette la plus fantastique de canard en cocotte fonte que vous n’avez jamais vue! Je riais tellement en lisant cela. Qui a besoin de livres de cuisine ennuyeux quand vous pouvez trouver des recettes aléatoires et hilarantes en ligne?
C’est quoi cette image de canard?
J’ai trouvé cette image sur le Journal des Femmes. C’est un canard qui porte des bottes de pluie. Je ne sais pas qui a pensé à faire cela, mais c’est amusant à regarder. Et cela a conduit à la meilleure recette de canard que j’ai jamais mangée.
Les ingrédients pour faire du canard en cocotte fonte
- 1 beau canard (environ 2 kg)
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 verre de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel, poivre
Procédure
- Préparez le canard en le parant et en le nettoyant soigneusement.
- Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte en fonte. Faites-y dorer le canard sur tous les côtés.
- Retirez le canard de la cocotte et mettez-le de côté.
- Dans le même pot, faites revenir les oignons et l’ail sans trop les faire dorer.
- Remettez le canard dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, du sel et du poivre.
- Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille.
- Couvrez la cocotte et faites cuire au four pendant environ 1h 30.
- Retirez le canard de la cocotte et maîtrisez la sauce avec la farine pour l’épaissir si nécessaire.
Je n’ai jamais autant ri en testant une recette! J’ai adoré la photo du canard en bottes de pluie, mais j’ai aimé ces saveurs riches et complexes encore plus. Vous devez essayer cette recette par vous-même (même si vous ne portez pas de bottes en caoutchouc). Bon appétit!
