Pssst, hey toi, tu cherches une bonne petite recette bien sympa ? T’as bien fait de tomber sur moi ! Je te présente les Albondigas, une spécialité espagnole super savoureuse qui va ravir tes papilles. Allez viens, je te dis tout.
Les Albondigas
Ingrédients des Albondigas (pour environ 8 boulettes)- 500g de viande hachée de porc et de boeuf
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 oeuf
- 1 tranche de pain de mie
- 150g de chapelure
- 1 bouquet de persil
- 1 litre de bouillon de poulet
- Sel
- Poivre
Instructions pour préparer les Albondigas1. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée de boeuf et de porc avec l’oignon et l’ail coupés en petits dés.
2. Ajouter l’oeuf et la tranche de pain de mie trempée dans le lait, puis mélanger le tout.
3. Incorporer la chapelure et le persil finement hâché à la préparation, puis saler et poivrer selon les goûts.
4. Former des boulettes avec le mélange obtenu, en prenant soin de ne pas trop les serrer pour qu’elles restent bien moelleuses.
5. Dans une poêle bien chaude, faire dorer les boulettes de tous les côtés. Réserver.
6. Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Y plonger les boulettes, baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
7. Servir chaud, accompagné de pain frais et d’un peu de persil frais saupoudré sur le dessus pour décorer.
Rien de bien compliqué, hein ? Et pourtant, ces petites boulettes de viande sont une vraie merveille. Moelleuses, savoureuses, elles vont te faire voyager en Espagne en une seule bouchée. Bon appétit les amis !
