Hey tout le monde ! Aujourd’hui, j’ai décidé de vous parler d’une recette que j’ai découvert lors de mon voyage en Albanie. Il s’agit du fameux “Byrek de Ana”. Ce plat est littéralement à tomber, je vous le promets !
Byrek de Ana
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500g de pâte filo
- 4 oeufs
- 500g de fromage feta
- 1 petit paquet de persil haché
- 1 petit paquet de menthe hachée
- 1/2 verre de yaourt nature
- 1/2 verre d’huile d’olive
- Poivre et sel
Et voici la marche à suivre pour réaliser ce délicieux plat :
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Mélangez la feta, les oeufs, le yaourt, le persil, la menthe, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un grand saladier.
- Beurrez un moule à gâteau et posez-y 2 ou 3 feuilles de pâte filo en les faisant dépasser du moule de chaque côté.
- Badigeonnez les feuilles de pâte filo de beurre fondu.
- Répétez cette opération pour environ la moitié des feuilles.
- Versez la préparation à base de feta sur les feuilles de pâte filo dans le moule.
- Couvrez avec le reste des feuilles de pâte filo en les badigeonnant avec du beurre fondu.
- Rabattez les feuilles de pâte filo qui dépassent du moule sur le dessus de la préparation.
- Badigeonnez le dessus du byrek avec du beurre fondu.
- Coupez le byrek en carrés avant de le mettre au four pendant environ 30-35 minutes.
- Servez chaud et bon appétit !
Je suis sûre que vous aller adorer cette recette autant que moi ! Le Byrek de Ana est vraiment un plat typique de l’Albanie qu’il faut absolument goûter si vous avez l’occasion de visiter ce magnifique pays.
