Que diriez-vous d’apporter une touche de saveurs serbes à vos repas, avec cette recette de longue date pour une préparation de poivrons grillés qui est délicieuse et facile à préparer ? Découvrez Ajvar - la relish de poivrons rouges serbe, une recette incontournable que nous avons décidé de partager avec vous aujourd’hui ! Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : Ingrédients: - 2 kg de poivrons rouges grillés - 250 ml d’huile d’olive - 3 gousses d’ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 cuillère à café de sel Instructions: 1. Commencez par laver les poivrons et retirez leurs tiges et leurs graines. 2. Coupez-les en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson avec la peau vers le haut. Placez la plaque sous le grill pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient grillés. 3. Mettez les poivrons dans un sac plastique et fermez-le hermétiquement. Cela permettra à la peau des poivrons de se détacher facilement. 4. Laissez les poivrons refroidir et retirez la peau délicatement avec un couteau. 5. Hachez les poivrons à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse. 6. Dans une casserole, versez l’huile d’olive et ajoutez l’ail haché. Faites-le cuire pendant environ 2-3 minutes ou jusqu’à ce que l’ail libère son arôme. 7. Ajoutez la purée de poivrons dans la casserole, ainsi que le vinaigre et le sel. Faites cuire le tout à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. 8. Laissez refroidir et savourez votre Ajvar ! Maintenant que vous êtes prêt à faire votre propre Ajvar, voici une petite astuce pour présenter votre préparation de manière plus attrayante sur la table : disposez-la dans un bol et accompagnez-la de légumes frais coupés en bâtonnets tels que des carottes ou des concombres. Cela ajoutera une touche fraîche à la relish. Enfin, voici une dernière recommandation : n’oubliez pas d’utiliser des poivrons de qualité pour garantir une saveur optimale. Allez-y et préparez Ajvar pour vous-même ou pour vos amis et votre famille, vous ne serez pas déçu !
