Bonjour à tous les fins gourmets ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette classique de la cuisine méditerranéenne : l’aïoli. Encore appelé sauce à l’ail ou mayonnaise provençale, l’aïoli est une sauce à base d’ail, d’huile et de jaune d’œuf. Elle est un incontournable de la cuisine française et s’accommode parfaitement avec les légumes, les viandes et les poissons. Pour réaliser cette recette, il vous faudra : Ingrédients pour 4 personnes : - 2 jaunes d’œuf - 2 gousses d’ail - 1 pincée de sel - 250 ml d’huile d’olive Instructions : 1. Dans un mortier, écrasez les gousses d’ail avec une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une purée fine. 2. Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf et fouettez le tout pendant quelques instants. 3. Petit à petit, ajoutez l’huile d’olive en fouettant continuellement pour que la sauce prenne peu à peu. 4. Continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise bien crémeuse et homogène. 5. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez votre aïoli bien frais. Maintenant que vous avez la recette de l’aïoli, il est temps de la mettre en pratique et de se régaler en famille ou entre amis. Et pour sublimer cette délicieuse sauce, nous vous conseillons de l’accompagner de légumes croquants tels que des carottes, des concombres ou encore des poivrons. Vous pouvez également l’utiliser comme base pour vos salades ou en accompagnement de vos poissons grillés. Quoi qu’il en soit, l’aïoli est une sauce savoureuse qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Maintenant, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette d’aïoli et régalez-vous !
