Aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette française : l’ Aïoli traditionnel. Un plat typique de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur au sud de la France. Également connu sous le nom de sauce Aïoli, cette sauce crémeuse et savoureuse est un incontournable de la cuisine française.
Ingrédients :
- 4 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d’œufs
- 30 cl d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
Pour commencer, épluchez les gousses d’ail et écrasez-les dans un mortier avec une pincée de sel, jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Ajoutez ensuite les deux jaunes d’œufs et mélangez. Petit à petit, ajoutez l’huile d’olive tout en continuant de remuer avec un fouet. Continuez jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse et aïolie. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de jus de citron et mélangez de nouveau. L’aïoli est prêt !
Comment servir l’Aïoli ?
L’aïoli peut être servi avec différents accompagnements. Les légumes grillés, les pommes de terre vapeur et le poisson sont quelques-unes des options les plus populaires. Vous pouvez également utiliser l’aïoli comme une sauce pour les sandwiches et les hamburgers.
Astuce :
Si vous voulez un aïoli plus doux, vous pouvez remplacer une partie de l’huile d’olive par de l’huile de tournesol. N’hésitez pas à ajuster la quantité de sel et de citron selon vos goûts.
Cette recette va vous apporter un délicieux goût de la Provence ! Essayez-le avec vos amis et votre famille et voyez combien ils vont adorer.
Bon appétit !
