Salut mes amis, aujourd’hui je veux partager avec vous une recette incroyable d’aioli Provençal. Si vous ne connaissez pas l’aioli, c’est une sauce méditerranéenne à base d’ail et d’huile d’olive. Cette sauce est parfaite pour accompagner du poisson, des légumes grillés, de la viande et même des frites. Voici la recette :
Ingrédients :
- 4 gousses d’ail épluchées
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 tasse d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu au goût
Instructions :
- Dans un mortier, écrasez l’ail pour obtenir une pâte.
- Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf, la moutarde et le jus de citron.
- En fouettant constamment, ajoutez l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que la sauce émulsionne et épaississe.
- Ajoutez l’ail écrasé et mélangez bien.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Vous pouvez servir l’aioli immédiatement ou le réfrigérer jusqu’à 2 jours.
Voici une photo de l’aioli Provençal :
L’aioli Provençal
Cette recette est vraiment facile à préparer et vous pouvez l’adapter selon vos goûts. Ajoutez plus d’ail si vous l’aimez plus épicé, ou plus de citron si vous préférez plus de fraîcheur. Je vous conseille de l’essayer avec des crevettes grillées, c’est un vrai délice!
C’est tout pour aujourd’hui mes amis. J’espère que vous avez aimé cette recette et que vous allez l’essayer bientôt. N’oubliez pas de revenir pour plus de recettes incroyables!
