Salut à tous! Aujourd’hui, je partage une recette délicieuse et facile pour une mousse triple de chocolat et café qui est sûr de satisfaire tous les gourmands. Cette recette est parfaite pour les dîners et les occasions spéciales. Laissez-moi vous montrer comment préparer cette mousse riche et crémeuse en utilisant des ingrédients simples et facilement disponibles.
Ingrédients
- 200g de chocolat noir
- 200g de chocolat blanc
- 200g de chocolat au lait
- 1 tasse de café expresso frais
- 4 œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 tasses de crème liquide
- Pincée de sel
Instructions
Etape 1: Faire fondre le chocolat
Prenez une grande casserole, remplissez-la d’eau et portez-la à ébullition. Réduisez le feu et placez un bol en verre sur la casserole de manière à ce qu’il ne touche pas l’eau. Faites fondre le chocolat noir dans le bol en verre. Répétez la même opération pour le chocolat blanc et le chocolat au lait.
Etape 2: Préparer les œufs et le sucre
Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Réservez les blancs d’œufs pour plus tard.
Etape 3: Ajouter le café
Ajoutez le café expresso frais au mélange de jaunes d’œufs et de sucre. Bien mélanger pour que le café soit bien incorporé dans le mélange.
Etape 4: Battre la crème
Battez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Essentiellement, vous voulez que la crème soit fouettée comme de la crème chantilly. Réservez une partie de la crème fouettée pour la garniture.
Etape 5: Ajouter la crème et le chocolat
Ajoutez le mélange de chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs et de café. Ajoutez ensuite la crème fouettée au même mélange en pliant doucement les ingrédients avec une spatule pour qu’il n’y ait pas de grumeaux ou de bulles d’air.
Etape 6: Battre les blancs d’œufs
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à bien les faire mousser. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de chocolat en les pliant doucement avec une spatule.
Etape 7: Mettre la mousse en pot
Versez la mousse dans des pots individuels et réfrigérez-les pendant au moins deux heures jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Garnissez chaque pot de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
C’est tout pour cette recette. J’espère que vous avez apprécié cette mousse triple de chocolat et café. C’est la recette parfaite pour tous ceux qui cherchent à impressionner leurs invités avec un dessert crémeux et délicieux. N’hésitez pas à ajouter votre propre touche personnelle à cette recette, par exemple, en ajoutant des noix hachées ou de la liqueur de café pour plus de saveur. Merci d’avoir suivi cette recette, bonne dégustation!
