Pouvez-vous imaginer quelque chose de plus excitant que du couscous ? Non ? Je ne le crois pas. Et, mon cher ami, quand je dis couscous, je ne parle pas de votre plat de couscous régulier. Je parle d’un Couscous Royale. Oui, vous avez bien entendu. Le Couscous Royale - le roi des couscous. Et laissez-moi vous dire quelque chose, c’est un plat royal. Une recette marocaine traditionnelle, ce couscous déborde de saveurs, de textures et d’épices. Si vous cherchez un repas copieux et délicieux, ne cherchez pas plus loin. Le Couscous Royale comprend des légumes frais, des pois chiches moelleux, des raisins secs et des amandes croquantes, ainsi que des viandes de poulet, d’agneau et de boeuf. Oui, vous avez raison, c’est une explosion de saveurs en bouche. Et certainement pas pour les faibles de coeur. Alors, sans plus tarder, laissez-moi vous donner la recette de ce délicieux plat :
Couscous Royal
Ingrédients :
- 500g de couscous (semoule de blé dur)
- 500g d’agneau
- 500g de viande de boeuf
- 500g de blanc de poulet
- 2 oignons finement hachés
- 2 grosses carottes coupées en rondelles
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 1 grosse patate douce coupée en cubes
- 1 boîte de pois chiches (environ 400g)
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse d’amandes (pelées)
- 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions :
- Commencez par préparer la viande. Assaisonnez l’agneau, le boeuf et le poulet avec le paprika, le cumin et la cannelle et laissez mariner pendant une heure.
- Préparez le couscous. Dans un grand plat, versez le couscous et couvrez-le d’eau bouillante. Laissez reposer pendant environ 10-15 minutes, puis ajoutez une cuillère à soupe de beurre clarifié et un peu d’eau et égrainez-le avec une fourchette pour aérer le couscous.
- Préparez les légumes. Faites revenir les oignons dans deux cuillères à soupe de beurre clarifié jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les carottes, les courgettes et les patates douces et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les pois chiches et les raisins secs et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Cuire la viande. Faites cuire l’agneau et le boeuf dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 10-15 minutes.
- Mélanger. Dans un grand plat de service, ajoutez le couscous cuit et les légumes, puis disposez la viande sur le dessus. Arrosez le plat avec du miel et saupoudrez d’amandes pelées.
Et voilà ! Le Couscous Royale est prêt à être dégusté. Servez-le chaud et profitez de chaque bouchée. Je sais, je sais, ça a l’air difficile. Mais croyez-moi, une fois que vous avez essayé cette recette, vous ne pourrez plus vous en passer. Le Couscous Royale est le repas parfait pour une soirée entre amis ou une grande famille. Et même si cela semble intimidant, cela en vaut vraiment la peine. Alors, essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez ! Je suis sûr que vous en redemanderez.
