Si vous cherchez une recette de cuisine qui réveillera vos papilles et vous transportera en Espagne en un rien de temps, ne cherchez pas plus loin. Les tortillas de patatas sont un des plats les plus populaires en Espagne, et pour cause. Elles sont riches en saveurs et incroyablement faciles à préparer.
Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 oignon moyen
- 6 œufs
- huile d’olive
- sel
Instructions
Tout d’abord, épluchez et coupez les pommes de terre et l’oignon en dés. Dans une poêle d’environ 20 cm de diamètre, faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les dés de pommes de terre et d’oignon. Laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez les pommes de terre et l’oignon dans une passoire.
Pendant que les pommes de terre cuisent, battez les œufs dans un saladier et ajoutez une pincée de sel.
Une fois que les pommes de terre et l’oignon ont légèrement refroidi, ajoutez-les au saladier avec les œufs battus. Mélangez bien.
Dans la même poêle que précédemment, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez la préparation aux œufs et aux pommes de terre et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fond soit doré et pris. Retournez la tortilla sur un couvercle ou une assiette et glissez-la dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant environ 3-4 minutes.
Cette recette de tortilla de patatas est la plus classique, mais il existe de nombreuses variantes dans toute l’Espagne. Vous pouvez ajouter des poivrons, du chorizo, ou même remplacer les pommes de terre par des courgettes ou des épinards pour une version plus légère.
Nous espérons que cette recette vous a plu et vous a donné envie de découvrir les nombreuses autres recettes de tortilla de patatas que l’on peut déguster en Espagne. Bon appétit !
