Recette de tortilla de patatas
Ingrédients
Pour cette recette typique de la cuisine espagnole, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- 6 œufs
- 5 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Instructions
Commencez avec les pommes de terre : pelez-les et coupez-les en fines tranches. Hachez également l’oignon. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites chauffer. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon. Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre pour relever les saveurs.
Pendant ce temps, battez les oeufs dans un grand bol. Ajoutez du sel et du poivre, et mélangez bien.
Une fois que les pommes de terre et l’oignon sont bien cuits, égouttez l’huile en les pressant contre une passoire. Ajoutez-les au bol avec les oeufs battus, et mélangez bien.
Maintenant, dans une petite poêle, versez un peu d’huile d’olive. Faites chauffer à feu moyen. Ajoutez la moitié du mélange d’œufs et de pommes de terre, et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fond soit bien doré. Avec l’aide d’une assiette, retournez la tortilla dans la poêle pour cuire l’autre côté. Répétez l’opération avec le reste du mélange. Cela vous donnera deux tortillas de taille moyenne.
Et voilà, vous avez une délicieuse tortilla de patatas, parfaite pour un pique-nique ou un apéritif. Bon appétit !
Cuisine espagnole
La cuisine espagnole est célèbre dans le monde entier pour sa richesse et sa variété. Elle est le résultat d’une combinaison de cultures qui datent de l’époque des Phéniciens et des Romains, en passant par les Arabes et les Juifs pendant l’âge d’or de l’Espagne, et enfin les colonies d’Amérique et les migrations du XXe siècle.
Parmi les plats les plus populaires de la cuisine espagnole, on trouve la paella, les tapas, la fabada asturiana, le gazpacho, les churros et, bien sûr, la tortilla de patatas. Ce plat consiste en une omelette épaisse aux pommes de terre et à l’oignon, souvent servie en tranches pour accompagner d’autres plats ou pour un repas léger.
Si vous voulez découvrir la richesse de la cuisine espagnole, vous devez visiter quelques-uns des nombreux restaurants à travers le pays. En effet, chaque région d’Espagne a ses propres spécialités culinaires, souvent influencées par les produits locaux et les traditions de la région.
Alors, n’hésitez pas à vous aventurer hors des sentiers battus, et à découvrir tout ce que la cuisine espagnole a à vous offrir !
