Le pozole blanco est un plat traditionnel mexicain savoureux et riche en saveurs. Avec cette recette facile à suivre, vous pourrez préparer ce délicieux plat chez vous. Commencez par rassembler tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de pozole blanco.
Ingrédients:
Vous aurez besoin de:
- 1 kg de maïs blanc pour pozole
- 1 gros oignon, coupé en deux
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 2 litres d’eau
- 1 kg de porc, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe d’origan séché
- 2 piments serranos
Pour garnir:
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 citrons verts, coupés en quartiers
- 1/2 tasse de radis tranchés
Instructions:
Voici les instructions détaillées pour préparer du pozole blanco mexicain:
- Dans une grande casserole, mettez le maïs, l’oignon et les gousses d’ail. Couvrir d’eau et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
- Ajouter le porc dans la casserole et laisser mijoter pendant une heure supplémentaire.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter 1 cuillère à soupe d’origan séché et les piments serranos finement hachés. Faire sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce que les piments soient tendres.
- Ajouter les piments et l’huile à la casserole de pozole.
- Ajouter le sel, le poivre noir et le reste de l’origan séché.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.
- Pour servir, garnir chaque bol de pozole avec de l’oignon haché, de la coriandre fraîche, des quartiers de citron vert et des tranches de radis.
Cette recette de pozole blanco est parfaite pour une soirée entre amis ou en famille. Préparez-le en grandes quantités et servez-le avec des tacos, des tamales ou des tostadas pour un festin mexicain complet.
