Alors les amis, j’ai une recette absolument délicieuse pour vous aujourd’hui - le fameux gazpacho andalou traditionnel ! Si vous n’avez jamais goûté cette soupe froide espagnole, vous êtes sur le point d’être transporté directement en Andalousie avec chaque bouchée.
Ingrédients:
- 6 tomates bien mûres
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- Pain grillé pour accompagner (facultatif)
Instructions:
1. Tout d’abord, lavez soigneusement les tomates, le poivron et le concombre. Ensuite, coupez-les en gros morceaux.
2. Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement.
3. Dans un mixeur, ajoutez les légumes coupés en morceaux, l’ail, l’oignon, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Réfrigérez le mélange pendant au moins une heure.
5. Lorsque vous êtes prêt à servir, ajoutez de la glace et mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu d’eau pour obtenir une consistance moins épaisse.
6. Pour un petit quelque chose en plus, vous pouvez servir le gazpacho avec du pain grillé.
Et voilà, vous avez maintenant une délicieuse soupe froide parfaite pour les chaudes journées d’été !
