Nous avons trouvé une recette authentique et délicieuse de fideuà valenciana de Gandia et nous sommes ravis de la partager avec vous! Cette spécialité valencienne est une alternative savoureuse à la paella traditionnelle et peut être préparée avec des fruits de mer, des légumes ou de la viande.
Ingrédients:
- 500g de fideos (vermicelles fins)
- 500g de fruits de mer mélangés (moules, crevettes, calamars)
- 1 poivron rouge
- 2 tomates bien mûres
- 2 gousses d’ail
- 1L de bouillon de poisson
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
Instructions:
1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les fruits de mer jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
2. Dans la même poêle, faites revenir l’ail haché, les poivrons coupés en cubes et les tomates pelées et coupées en dés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le paprika et les fideos à la poêle et mélangez bien avec les légumes. Faites bouillir le bouillon de poisson et ajoutez-le lentement à la poêle en remuant constamment.
4. Ajoutez les fruits de mer réservés dans la poêle et mélangez-les avec les fideos et les légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé et que les fideos soient tendres et légèrement dorés.
5. Servez chaud avec une pincée de sel et de poivre noir moulu.
La fideuà fait partie intégrante de l’héritage culinaire espagnol et c’est une excellente alternative à la paella traditionnelle. Cette version authentique de la fideuà valenciana de Gandia est remplie de saveurs, de textures et de couleurs.
Alors pourquoi ne pas essayer cette recette lors de votre prochain dîner avec des amis et de la famille? Vous êtes sûr de les épater avec cette délicieuse spécialité espagnole!
