Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je veux partager avec vous une délicieuse recette de cocido traditionnel. C’est un plat espagnol classique qui est normalement cuit dans une olla express. Mais ne vous inquiétez pas, si vous ne disposez pas d’une olla express, vous pouvez toujours utiliser une cocotte-minute.
Ingrédients :
- 500 g de viande de porc
- 500 g de viande de bœuf
- 500 g de poulet
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 poireau
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 2 feuilles de laurier
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de paprika
- Sel et poivre
Instructions :
- Commencez par couper en dés les carottes, les pommes de terre, l’oignon et le poireau. Écrasez l’ail.
- Dans une cocotte-minute, faites revenir la viande de porc, la viande de bœuf et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les légumes coupés en dés et les pois chiches. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates pelées, les feuilles de laurier, l’ail écrasé, le safran, le thym et le paprika. Salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez le tout d’eau et fermez la cocotte-minute en suivant les instructions du fabricant.
- Cuire à feu doux pendant 45 minutes.
- Ouvrez la cocotte-minute et servez chaud.
Voilà, votre cocido traditionnel est prêt à être dégusté ! Servez-le avec du pain frais et profitez-en avec votre famille et vos amis. C’est un plat complet et nourrissant qui est parfait pour une journée d’hiver froide. J’espère que vous avez aimé cette recette et que vous la partagerez avec les personnes que vous aimez. Bon appétit !
