Je suis une grande fan de cuisiner, surtout quand il s’agit de recettes saines et délicieuses! Récemment, j’ai découvert une recette incroyable pour les buñuelos de calabaza, une spécialité espagnole faite avec de la citrouille. Je suis très excitée de partager cette recette avec vous aujourd’hui, alors j’ai décidé de la dresser et de la présenter de la manière la plus claire et concise possible. Suivez simplement ces étapes pour réaliser ces délicieux buñuelos de citrouille.
Ingrédients:
• 500g de citrouille
• 230g de farine
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 5g de sel
• 1 sachet de levure chimique
• Huile d’olive pour la friture
• Zest de citron
Instructions:
1. Tout d’abord, rincez la citrouille, enlevez les graines et épluchez-la. Coupez ensuite la citrouille en gros morceaux et faites les bouillir dans de l’eau salée pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Égouttez bien la citrouille, puis réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur. Si la purée est trop liquide, égouttez-la une seconde fois pour retirer plus d’eau.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et ajoutez la purée de citrouille. Mélangez bien.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron. Ajoutez ce mélange de poudre à la purée de citrouille et mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse.
5. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
6. Mettez de l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. L’huile doit être assez chaude pour que les buñuelos soient frits de manière uniforme, mais pas trop chaude pour qu’ils ne brûlent pas.
7. À l’aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les buñuelos jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
8. Égouttez les buñuelos sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile et servez-les chauds!
Ces buñuelos de citrouille sont une délicieuse gourmandise idéale pour les goûters ou les desserts. Ils sont si faciles à préparer et leur texture moelleuse et légère en bouche est simplement divine. Essayez cette recette, vous ne serez pas déçu!
