Recet Marocain : Oriental Delice

Voici une délicieuse recette que j’ai essayée récemment : le Plat Oriental.

Oriental Delice

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 pincée de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 25 cl d’eau
• sel et poivre
• feuilles de coriandre ou persil plat pour la décoration

Instructions :

1. Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles et hachez les gousses d’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les cuisses de poulet et dorez-les à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté. Réservez-les sur une assiette.
3. Ajoutez les oignons dans la même poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les gousses d’ail et les épices : cumin, curry, coriandre. Mélangez et laissez cuire pendant environ 2 minutes.
4. Ajoutez le miel, le concentré de tomate et l’eau. Mélangez bien et portez à ébullition. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle.
5. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
6. Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette de service. Laissez la sauce réduire de moitié sur feu moyen.
7. Servez le poulet nappé de sauce et décoré de feuilles de coriandre ou de persil.

Ce plat Oriental est un délice pour les papilles. Le mélange d’épices parfumées et la sauce savoureuse font de ce plat une merveille culinaire. Essayez-le pour épater vos invités lors de votre prochain dîner !