Les amateurs de cuisine française ne pourront que se régaler avec cette recette de Ratatouille à la citronelle. Ce plat typiquement provençal est un véritable concentré de saveurs, alliant parfaitement les légumes gorgés de soleil et les épices fines. Prenez de quoi noter, voici les étapes pour préparer votre Ratatouille provençale :
Ingrédients :
Il vous faudra :
- 4 courgettes
- 4 aubergines
- 4 poivrons rouges
- 4 tomates mûres
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de citronnelle
- 1 bouquet garni
- 2 pincées de sucre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Tout d’abord, épluchez l’oignon et l’ail et émincez-les finement. Dans une grande casserole, faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Pendant ce temps, lavez les légumes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Ajoutez-les dans la casserole avec l’oignon et l’ail, en commençant par les aubergines et les courgettes. Mélangez, puis ajoutez les poivrons et les tomates. Incorporez la citronnelle et le bouquet garni.
Saupoudrez ensuite de sucre, salez, poivrez et mélangez bien tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Service :
Servez chaud et régalez-vous ! Vous pouvez accompagner votre Ratatouille à la citronnelle avec du riz blanc ou une belle tranche de pain frais.
Cette Ratatouille à la citronnelle est une recette saine et délicieuse, qui saura ravir tous les palais. La citronnelle apporte une note subtile à cette préparation, tandis que les épices relèvent les arômes des légumes. Essayez-la sans plus tarder et surprenez vos invités avec un plat original et généreux, à la française !
