Ratafia rouge est une recette savoureuse qui conviendra parfaitement pour tous ceux et celles qui désirent se faire plaisir. Le ratafia est une boisson alcoolisée qui est très appréciée pour sa douceur et sa finesse. Et avec cette recette, vous allez pouvoir en faire une délicieuse version rouge.
Ingrédients :
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de cerises bien mûres
- 1 bouteille de vin rouge
- 250 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d’orange
Instructions :
Voici les étapes à suivre pour la préparation de votre ratafia rouge :
- Dans une casserole, versez le vin rouge et ajoutez-y les cerises (préalablement dénoyautées).
- Ajoutez ensuite le sucre, la cannelle, le clou de girofle, le zeste de citron et le zeste d’orange.
- Mélangez le tout et portez à ébullition.
- Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Passez le tout au chinois pour récupérer le jus (vous pouvez garder les cerises pour une autre préparation).
- Ajoutez à nouveau le jus dans la casserole et portez à ébullition.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
- Ajoutez ensuite quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (si nécessaire).
- Laissez refroidir et versez dans une bouteille.
- Laissez reposer pendant 1 mois avant de consommer le ratafia.
Ainsi, avec ces ingrédients et ces étapes simples, vous pouvez préparer chez vous une belle bouteille de ratafia rouge à partager entre amis ou à déguster tout simplement en toute tranquillité. Ce sera l’occasion de découvrir une nouvelle saveur et de se régaler en toute simplicité.
N’attendez plus pour vous lancer dans la préparation de cette recette. Vous allez adorer le résultat. Vous pouvez aussi personnaliser cette recette en y ajoutant d’autres fruits ou d’autres épices pour apporter plus de saveurs à votre boisson. Laissez parler votre créativité culinaire et régalez-vous.
