Salut les ami(e)s ! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de filet de rascasse courgettes et coppa, accompagné de beurre noisette. Le mariage des saveurs est tout simplement incroyable ! Laissez-moi vous montrer comment réaliser cette merveille :
Ingrédients :
- 4 filets de rascasse
- 2 courgettes
- 100g de coppa
- 100g de beurre
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil
- sel
- poivre
- huile d’olive
Instructions :
1. Commencez par laver et éplucher les courgettes. Coupez-les en grosses rondelles et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
2. Coupez la coppa en petits dés et réservez-les.
3. Hachez finement la gousse d’ail et le persil.
4. Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Ajoutez ensuite l’ail haché et les dés de coppa. Laissez cuire à feu vif pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
5. Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive. Faites cuire les filets de rascasse pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite les rondelles de courgette dans la poêle et le mélange de coppa et de beurre noisette. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
6. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le jus de citron et le persil haché sur le poisson.
7. Servez aussitôt et régalez-vous !
Voilà, c’est aussi simple que ça ! Un plat délicieux et facile à réaliser qui ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à essayer cette recette et à me dire ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
