Pssst, avez-vous déjà essayé la Rapée stéphanoise ? C’est une spécialité délicieuse qui vient tout droit de la ville de Saint-Étienne en France. Ce plat savoureux est une sorte de tarte aux pommes de terre râpées qui peut être servi en entrée, en plat principal ou même en accompagnement. Vous cherchez une nouvelle idée de recette ? Alors voici comment faire la Rapée stéphanoise en quelques étapes simples. Tout d’abord, préparez vos ingrédients. Vous aurez besoin de pommes de terre, d’oignons, de farine, d’œufs, de fromage râpé, de viande hachée, de sel et de poivre. Épluchez vos pommes de terre et râpez-les finement. Assurez-vous que les pommes de terre sont bien sèches, sinon la Rapée stéphanoise ne sera pas croustillante. Ensuite, hachez vos oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite les pommes de terre râpées, un peu de farine, un peu de fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ensuite, préchauffez votre four à 200°C. Prenez un moule à tarte et graissez-le avec un peu d’huile d’olive. Étalez la préparation de pommes de terre et de viande hachée dans le moule et appuyez bien sur le mélange pour qu’il soit compact. Enfournez le plat et faites-le cuire pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que la Rapée stéphanoise soit bien dorée et croustillante. Voilà, votre Rapée stéphanoise est prête ! Pour la servir, coupez-la en parts et accompagnez-la de légumes ou d’une salade verte. Vous pouvez également la servir en entrée, avec une sauce tomate ou une crème fraîche. La Rapée stéphanoise est une recette facile à réaliser mais très savoureuse. Elle est parfaite pour les soirées d’hiver quand on a envie d’un plat chaud et réconfortant. Elle est également très pratique car elle peut être faite à l’avance et réchauffée au four le jour-même. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et laissez-vous surprendre par les saveurs de la Rapée stéphanoise. Bon appétit !
