Salut les amis, Aujourd’hui, je veux partager avec vous ma recette préférée de ramen japonais. C’est un plat que j’adore depuis toujours et que j’ai appris à préparer en vivant au Japon. J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 litre de bouillon de poulet
- 4 portions de nouilles ramen séchées
- 4 champignons shiitake frais
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 4 tranches de viande de porc
- 1 oignon vert
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de mirin (sauce de riz doux)
- 1 c. à soupe de pâte miso rouge
Instructions :
Tout d’abord, préparez les œufs en les faisant cuire pendant 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Retirez-les de la casserole et plongez-les dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez-les et réservez-les.
Ensuite, faites chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole. Pendant ce temps, coupez les champignons en fines tranches et hachez l’ail. Faites sauter les champignons et l’ail dans une poêle avec de l’huile de sésame pendant 2 minutes, puis ajoutez-les au bouillon.
Dans la même poêle, faites cuire les tranches de porc pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et tranchez-les en fines lamelles.
Retournez à la casserole de bouillon. Ajoutez la sauce soja, le mirin et la pâte de miso rouge. Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis ajoutez les nouilles ramen séchées. Faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
Pendant la cuisson des nouilles, hachez l’oignon vert. Réservez.
Une fois que les nouilles sont cuites, retirez la casserole du feu. Répartissez les nouilles et le bouillon dans 4 bols. Ajoutez les tranches de porc et les œufs coupés en deux. Parsemez d’oignon vert haché. Servez chaud et dégustez !
Je suis sûr que vous allez adorer cette recette de ramen. C’est une façon facile et délicieuse de savourer un plat traditionnel japonais à la maison. Le bouillon est riche et savoureux, les nouilles sont tendres et les tranches de porc et les œufs ajoutent une touche de protéines pour vous rassasier. Vous pouvez également ajouter des garnitures supplémentaires comme de la nori, des germes de soja ou du maïs pour personnaliser votre bol de ramen selon vos préférences. Essayez cette recette dès que possible et dites-moi ce que vous en pensez. J’ai hâte d’entendre vos commentaires ! À bientôt pour de nouvelles recettes délicieuses ! Austin
