Bienvenue à tous dans cette nouvelle recette de cuisine ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette parfaite pour le Ramadan 2017. Cette recette est simple, rapide et délicieuse, idéale pour les longues journées de jeûne. Nous vous présentons donc notre recette de bricks au poulet épicé, accompagnée d’une sauce au yaourt.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 feuilles de brick
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (de la taille d’une noix)
- 2 cuillères à soupe de ras el hanout
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron
- 4 yaourts nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions :
Tout d’abord, épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Épluchez et râpez le gingembre. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré. Ajoutez les épices : ras el hanout, cumin, coriandre en poudre, cannelle, sel et poivre. Mélangez bien pour que tous les morceaux de poulet soient enrobés d’épices. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez les yaourts nature avec le jus de citron et un peu de coriandre fraîche hachée. Salez et poivrez selon vos goûts. Réservez au frais jusqu’à la dégustation.
Préchauffez votre four à 180°C. Dépliez les feuilles de brick et coupez-les en deux. Disposez une cuillère à soupe de poulet épicé sur la partie inférieure de chaque demi-feuille de brick. Repliez les côtés pour former un triangle. Répétez avec toutes les demi-feuilles de brick.
Placez les triangles de brick au poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.
Servez chaud accompagné de la sauce au yaourt et de coriandre fraîche.
Nous espérons que cette recette facile et rapide vous plaira. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant vos épices préférées ou en changeant la viande utilisée. Nous vous souhaitons un excellent Ramadan 2017 et une bonne dégustation !
