On se retrouve aujourd’hui avec une délicieuse recette de ailes de raie à réaliser avec votre Thermomix!
Ingrédients:
- 4 ailes de raie
- 1 litre d’eau
- 2 c. à soupe de sel
- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 70 g de beurre
- 1 citron
- Poivre
Instructions:
- Commencez par nettoyer les ailes de raie sous un filet d’eau froide. Si besoin, retirez la couche de peau sur le dessus des ailes.
- Dans le bol du Thermomix, versez l’eau, le sel et le bouquet garni. Programmez 10 minutes /Varoma / vitesse 1.
- Plongez les ailes de raie dans le bouillon, en les garant bien de manière à ce qu’elles soient entièrement immergées. Programmez 20 minutes /Varoma / sens inverse / vitesse 1.
- Retirez les ailes de raie du bouillon et déposez-les dans un plat.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre, le jus de citron et le poivre. Programmez 3 minutes / 70°C / vitesse 1.
- Versez la sauce obtenue sur les ailes de raie et servez immédiatement.
Et voilà, une délicieuse recette d’ailes de raie qui régalera tous vos convives. Bon appétit!
