Comment Faire Cuire Un Ragondin?
Si vous cherchez un plat unique et savoureux à servir lors d’un dîner spécial, pourquoi ne pas essayer la viande de ragondin? Bien que cela puisse sembler inhabituel aux yeux de certains, la viande de ragondin est un choix de viande populaire dans certaines régions de France. Pour ceux qui sont prêts à essayer, voici une recette facile pour cuisiner un délicieux plat de ragondin.
Ingrédients:
- 1 ragondin
- 4 carottes
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 100 ml de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius
- Pelez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles, coupez l’oignon en quartiers
- Coupez le ragondin en morceaux et enlevez le surplus de graisse et de peau
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de ragondin jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Retirez les morceaux de ragondin de la cocotte et mettez-les de côté
- Faites chauffer les 2 autres cuillères à soupe d’huile et faites-y revenir les carottes et oignons
- Remettez les morceaux de ragondin dans la cocotte
- Ajoutez la farine et mélangez bien
- Ajoutez le vin rouge, les gousses d’ail écrasées, le bouquet garni et environ 500 ml d’eau
- Salez et poivrez à votre goût et mélangez bien
- Couvrez la cocotte et mettez-la dans le four préchauffé pour environ 2 heures
- Lorsque la viande est tendre, retirez la cocotte du four
- Enlevez le bouquet garni et servez chaud
Ce plat de ragondin est parfait pour un repas spécial ou même pour une occasion spéciale. C’est une excellente alternative à la viande plus traditionnelle, qui apportera une explosion de saveurs dans votre cuisine. Essayez-le pour vous-même et voyez si cette viande étrange et unique vous plait!
