Aujourd’hui, je suis très heureux de partager avec vous cette recette délicieuse de risotto, inspirée par la merveilleuse équipe de Quitoque. Le risotto est un plat italien classique qui est devenu très populaire dans les ménages français. C’est un plat simple mais riche et crémeux, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 200g de riz Arborio
- 1 oignon
- 500g de champignons
- 50g de beurre
- 1,5L de bouillon de volaille
- 100g de Parmesan râpé
- Sel et poivre
Instructions :
Tout d’abord, hachez l’oignon et coupez les champignons. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé puis ajoutez l’oignon. Faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le riz et remuez pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé de beurre et d’oignons.
Versez ensuite le bouillon, petit à petit, en remuant constamment. Ajoutez le bouillon petit à petit, jusqu’à ce que le riz soit cuit mais reste al dente. Cela prendra environ 20 minutes.
Enfin, ajoutez le Parmesan râpé et remuez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes pour que le fromage fonde et que le risotto soit bien crémeux.
Servez immédiatement, garni de copeaux de Parmesan et d’un peu de persil frais. Ce risotto est le plat parfait pour un dîner confortable et délicieux.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que j’ai aimé la préparer. Si vous cherchez d’autres recettes inspirantes, je vous recommande fortement de jeter un coup d’œil à Quitoque. Ils offrent des recettes faciles à réaliser, avec des ingrédients frais en provenance de producteurs et d’artisans locaux. Cela vous permet non seulement de manger délicieusement, mais aussi de soutenir les petites entreprises locales.
