Vous cherchez une recette délicieuse pour votre prochain dîner? Nous avons la solution pour vous! Essayez ce risotto de crevettes et d’asperges. C’est une recette facile à suivre qui ne prendra pas trop de temps, mais qui est sûre de plaire à vos convives.
Risotto aux crevettes et aux asperges
Commencez par faire revenir deux gousses d’ail hachées dans une poêle. Une fois que l’ail est doré, ajoutez une tasse de riz Arborio et remuez bien pendant une minute. Ensuite, incorporez un verre de vin blanc sec et mélangez.
Ajoutez une tasse de bouillon de légumes chaud et remuez fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé. Ajoutez une autre tasse de bouillon et continuez à répéter ce processus jusqu’à ce que le riz soit al dente. Assurez-vous de remuer régulièrement pour éviter que le riz ne colle à la poêle.
Pendant que le riz cuit, coupez en petits morceaux deux tiges d’asperges et une demi-tasse de crevettes. Faites sauter les crevettes et les asperges dans une autre poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et cuites.
Ajoutez les crevettes et les asperges dans la poêle avec le riz et mélangez bien. Ajoutez ensuite une demi-tasse de fromage râpé (parmesan ou pecorino) et 2 cuillères à soupe de beurre non salé. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que le fromage et le beurre soient bien fondus.
Pour faire une présentation plus élégante, vous pouvez garnir le risotto avec du persil frais haché et un peu de citron. Servez chaud et savourez!
Ingrédients
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de riz Arborio
- 1 tasse de vin blanc sec
- 4 tasses de bouillon de légumes chaud
- 2 tiges d’asperges, coupées en petits morceaux
- 1/2 tasse de crevettes, décortiquées et déveinées
- 1/2 tasse de fromage râpé (parmesan ou pecorino)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Persil frais haché et citron (facultatif)
Instructions
- Faire revenir l’ail haché dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter le riz Arborio dans la poêle et remuer pendant une minute.
- Incorporer le vin blanc sec et mélanger.
- Ajouter une tasse de bouillon de légumes chaud et remuer fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé.
- Répéter le processus jusqu’à ce que le riz soit al dente.
- Pendant que le riz cuit, faire sauter les crevettes et les asperges dans une autre poêle avec de l’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les crevettes et les asperges dans la poêle avec le riz et mélanger bien.
- Ajouter le fromage râpé et le beurre non salé et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le fromage et le beurre soient bien fondus.
- Garnir avec du persil frais haché et du citron (facultatif).
- Servir chaud et savourer!
Maintenant que vous avez notre recette de risotto aux crevettes et aux asperges, il est temps d’essayer vous-même! Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous la partagerez avec votre famille et vos amis.
