Bonjour à tous les amateurs de cuisine! Si vous cherchez une recette saine, délicieuse et facile à préparer, la salade de quinoa et de lentilles style taboulé est un excellent choix. Cette recette est parfaitement équilibrée, elle est riche en protéines végétales, en fibres et en nutriments. Le quinoa est une source de protéines complètes, ce qui signifie qu’il contient tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. Les lentilles, quant à elles, sont riches en fer et en fibres solubles, qui aident à réguler la glycémie et à réduire le cholestérol. Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants: - 250 g de quinoa - 250 g de lentilles vertes - 1 concombre - 3 tomates - 1 oignon - 1 bouquet de persil frais - 1 bouquet de menthe fraîche - Le jus de 2 citrons - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre noir moulu au goût Etapes de la préparation: 1. Commencez par faire cuire le quinoa dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez le quinoa et rincez-le à l’eau froide. 2. Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir. 3. Hachez finement le concombre, les tomates, l’oignon, le persil et la menthe fraîche et ajoutez-les au quinoa et aux lentilles. Mélangez bien. 4. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien. 5. Servez la salade de quinoa et de lentilles style taboulé fraîche, accompagnée de pains pita grillés ou de poulet grillé. Cette salade de quinoa et de lentilles style taboulé est un plat végétarien parfait si vous recherchez un repas sain et savoureux. C’est également une excellente option de déjeuner pour ceux qui cherchent à manger sainement au travail ou à l’école. Préparez une grande quantité et conservez-la au réfrigérateur pour en profiter tout au long de la semaine. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous. Bon appétit!
