Bonjour tout le monde! Aujourd’hui, je vous partage une recette délicieuse et saine: une salade de quinoa au basilic.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1/2 tasse de basilic frais
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, coupé en tranches minces
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 1/4 tasse de noix de pin grillées
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Rincer le quinoa sous l’eau froide dans une passoire fine.
- Transférer le quinoa dans une casserole moyenne. Ajouter l’eau et porter à ébullition à feu vif.
- Réduire le feu à moyen-doux et couvrir. Cuire jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que les germes se détachent, environ 15 minutes.
- Pendant que le quinoa cuit, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et l’ail dans un petit bol. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
- Laisser refroidir le quinoa pendant quelques minutes avant d’y ajouter le basilic frais.
- Ajouter le concombre, le poivron, l’oignon rouge, la feta et les noix de pin grillées au quinoa refroidi. Mélanger.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. C’est une salade savoureuse, colorée et remplie de nutriments. Bon appétit!
