Bonjour les amis ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse gelée de prunelle qui mettra un zeste de rusticité dans votre vie. La prunelle est un fruit sauvage qui pousse un peu partout en France, il est donc facile d’en trouver près de chez vous. Voici notre recette pour réaliser une gelée de prunelle divinement délicieuse.
Ingrédients :
- 500 g de prunelles
- 1 litre d’eau
- Du sucre (environ 800 g)
- Un sachet de Vitpris (facultatif)
Instructions :
Tout d’abord, lavez soigneusement les prunelles et retirez-les de leurs branches. Mettez-les dans une grande cocotte et ajoutez un litre d’eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les prunelles soient tendres.
Écrasez les prunelles à l’aide d’un presse-purée ou d’une passoire fine pour en extraire tout le jus. Note : il est important d’avoir environ 750 ml de jus pour cette recette ; vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau pour y parvenir.
Maintenant, pour chaque mesure de jus de prunelle, ajoutez environ 150 g de sucre dans une casserole. Faites cuire le mélange à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Si vous utilisez du Vitpris, ajoutez-le maintenant.
Portez à ébullition et laissez bouillir pendant environ une minute. Ensuite, retirez la casserole du feu et versez la gelée chaude dans des bocaux stérilisés. Laissez refroidir complètement avant de couvrir.
Et voilà, votre gelée de prunelle est prête à être dégustée ! Cette recette est parfaite pour tartiner sur du pain grillé ou pour accompagner votre fromage préféré. N’hésitez pas à essayer différentes quantités de sucre pour obtenir l’intensité de goût souhaitée.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette facile et délicieuse. Partagez-la avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir les merveilles de la prunelle ! Bon appétit !
