Profiteroles au chocolat
Ingrédients pour 6 Personnes:
125 g de farine
100 ml d’eau
100 ml de lait
75 g de beurre
1 pincée de sel
3 oeufs
125 g de chocolat noir
125 g de sucre
100 ml de crème liquide
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, mettez l’eau, le lait, le beurre et salez. Portez à ébullition et ajoutez la farine en une seule fois en remuant énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
2. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des boules de pâte à l’aide d’une poche à douille en les espaçant bien. Enfournez pour environ 20 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir dans une casserole, ajoutez le sucre en pluie et la crème liquide. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
5. Coupez les choux en deux et remplissez-les de crème au chocolat. Refermez-les et disposez-les sur un plat de présentation et servez vos délicieux Profiteroles au chocolat avec le reste de la crème au chocolat en sauce.
Bon appétit !
