Êtes-vous prêts à vous régaler ? Nous avons déniché pour vous la recette du pralin à ma façon, un vrai délice pour les amateurs de gourmandises en tout genre ! Tout d’abord, commençons par la préparation de notre délicieux pralin. Pour cela, nous aurons besoin de : - 200g de sucre en poudre - 200g d’amandes entières - 150g de noisettes entières Nous allons commencer par faire caraméliser le sucre dans une casserole à feu doux. Une fois qu’il a une jolie couleur dorée, nous allons ajouter les amandes et les noisettes. Nous mélangeons bien afin que tous les fruits secs soient enrobés de caramel. Ensuite, nous allons étaler notre préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Nous laissons refroidir le tout, puis nous concassons grossièrement le pralin. Maintenant que notre pralin est prêt, il est temps de l’intégrer dans notre recette favorite ! Pour cela, nous vous proposons une idée de dessert simplissime mais ô combien délicieuse : la mousse au pralin. Ingrédients pour la mousse au pralin : - 200g de pralin - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 3 jaunes d’œufs - 50g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine Dans une casserole, nous allons faire chauffer le lait et le pralin. Pendant ce temps, nous allons fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Une fois que le lait commence à frémir, nous allons l’incorporer petit à petit à notre mélange œufs-sucre tout en continuant de fouetter. Nous allons ensuite remettre le tout sur le feu et mélanger en continu jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Nous retirons ensuite du feu et nous ajoutons la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide. Nous laissons refroidir notre préparation à température ambiante avant de battre la crème en chantilly. Nous l’incorporons ensuite délicatement à notre préparation à base de pralin. Il ne reste plus qu’à mettre le tout au frais pendant au moins 3 heures avant de déguster ! Voilà une recette gourmande qui devrait vous ravir les papilles ! N’hésitez pas à nous partager votre avis en commentaire et à tenter cette recette chez vous. Bon appétit !
