Salut les amis! Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous une recette incroyablement délicieuse que j’ai découverte récemment - du pozole ! Ce ragoût de porc, de chiles et de maïs est un plat traditionnel mexicain qui est surprenamment facile à faire. Suivez-moi car je vous présente les étapes clés pour préparer ce délicieux plat:
Pozole (Pork Chile Hominy Stew)
Ingrédients:
- 1 kilogram de porc haché
- 1 boîte de maïs hominy
- 3 piments ancho séchés
- 2 cuillères à soupe de piment en poudre
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 branche d’origan frais
- 2 litres de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches, hachées
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- Sel et poivre, au goût
Instructions:
- Commencer par les piments ancho. Retirer les graines et les tiges des piments et les faire tremper dans de l’eau chaude pendant 20 minutes. Égoutter les piments et les hacher finement.
- Dans une grande casserole, faire chauffer de l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ajouter le porc haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les piments ancho hachés et la poudre de piment et bien mélanger. Ajouter le maïs hominy, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Laisser mijoter le tout pendant environ une heure.
- Ajouter des feuilles d’origan frais et continuer à faire mijoter pendant un autre 30 minutes.
- Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre fraîches et de quartiers de citron vert.
C’est tout! Faites-nous savoir ce que vous en pensez ! Nous espérons que vous allez essayer cette recette de pozole fabuleux très bientôt et que vous l’apprécierez autant que nous! Bon appétit !
