Bienvenue à tous mes amis gastronomes! Aujourd’hui, je voudrais vous partager une recette traditionnelle de l’Auvergne que vous allez adorer! Il s’agit du Pounti auvergnat.
Ingrédients:
- 200 g de jambon cru
- 200 g de lard
- 400 g d’épinards
- 2 oignons
- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure
- sel, poivre
Tout d’abord, je vous conseille de préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, commencez par hacher finement les oignons et le jambon cru. Faites fondre le lard dans un poêle à feu moyen et ajoutez les oignons et le jambon cru. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les épinards. Faites-les cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le lait et les oeufs. Ajoutez ensuite le jambon cru, les oignons, les lardons et les épinards. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est que le pounti est cuit.
Laissez refroidir un peu avant de servir. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur.
J’espère que vous allez vous régaler avec cette recette de Pounti auvergnat, aussi délicieuse que facile à réaliser! Bon appétit à tous!
